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面包虫汉堡你敢吃么?宜家开发了 5 种未来食品

逛完宜家你最想干嘛?当然是到宜家餐厅来一份小肉圆~卖家具里饭做得最好吃的非宜家莫属啦!

现在,宜家旗下的创新实验室 Space 10 又开发的 5 种最新未来食品~

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2015 年底宜家启动了 Space 10 实验室,以探索可能影响未来家庭的想法。 Space 10 是由像食品设计师 Simon Perez 和工厂工程师 Sebastian Dragelykke 这样的多领域人才组成的多元化团队。在 Space10 ,食品的研究根植于一个重要的原则:菜肴不应该只是健康或可持续,它们也必须美味。为了改变人们对食物的看法,激励他们尝试新的食材,不能只吸引他们的智力,还必须刺激他们的味蕾。这就是为什么 Space 10 团队中一直有厨师的原因,他们希望想出一些看起来不错,味道好,又对人和地球有益的菜肴。

联合国的研究预测未来 35 年内世界对食物的需求将增加 70 %,并且还提醒人类注意肉类生产对环境的影响。针对联合国的研究报告, Space 10 认为现在是时候把一些菜肴放在菜单上,那就从人们最喜欢的快餐开始吧。 Space 10 开发的所有未来食品均采用可持续培育的成分制成,或者为现有生产链的副产品。

1、Dogless Hotdog 素食热狗

Dogless Hotdog 包含素食香肠,这种香肠是用干胡萝卜和上釉的小胡萝卜制成。

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热狗上面的青菜是由螺旋藻制成的, Space 10 声称这种微藻含有比胡萝卜更多的 β -胡萝卜素,比小麦草更多的叶绿素,比菠菜含有多 50 倍的铁。这份素热狗还包括由甜菜和浆果制成的番茄酱,由芥末和姜黄制成的奶油,烤洋葱,黄瓜和香草沙拉。

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2、Bug Burger 面包虫汉堡

Bug Burger 包含一种由甜菜根,欧洲防风草,土豆和面包虫制成的小馅饼,这种面包虫是常见的黑暗甲虫的幼虫。

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根据设计师的说法,它是 Crispy Bug Ball 肉丸的增大版  。

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3、The Neatball 「肉丸」

这两款新菜肴旨在吸引肉类爱好者和素食者。第一种包含由粉虫制成的肉球,而第二种则是由一些根茎类蔬菜制成的。

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4、Lokal Salad 沙拉

菜单上的沙拉称为 Lokal Salad ,由微型蔬菜制成,这种微小的芽状作物,保质期短, Space 10 已经研究了一段时间,并在各种设计活动中展示过。这些微型蔬菜通常用于装饰食物,但 Space 10 发现这些微小植物的根,种子和枝条都充满了营养,很容易在家里种植。

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Lokal 沙拉有三种类型:粉红茎萝卜,豌豆芽和百里香; 西兰花,红脉酢浆草和龙蒿; 和琉璃苣,红褶芥末和柠檬香脂。每道沙拉均配有由日式面包和龙蒿,柠檬香脂或罗勒制成的调料。

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5、Ice Creams 多选冰淇淋

菜单的最后一个是多选冰淇淋,所有冰淇淋均由微型蔬菜制成。

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选择包括香菜,茴香,罗勒和薄荷。还有一种冰棍,由香菜,伍德拉夫,栗色和西班牙山萝卜,香草制成。

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看了这么多未来食物,你最想先吃哪个?

好设计,赞一个~

图片来源: dezeen

宜家的 5 种未来食物你想最先尝试哪种?

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  1. 0032032

    重复差评不解释