设计癖 - 关注设计癖 提升幸福感

注册 X

设计癖 - 关注设计癖 提升幸福感

登录

忘记密码?

登录 X

设计癖 - 关注设计癖 提升幸福感

邮箱注册

《设计癖免责声明》

密码找回

取消

在水下吃大餐是一种怎样的时髦?

近日,挪威著名设计事务所 Snøhetta 又有新作面世,他们设计的欧洲首家水下餐厅 Under 正式开幕并且将在这个春天迎来第一批食客。

在挪威语中,「under」有「below」(下面)和 「wonder」(奇迹)双重含义。该设计项目位于挪威海岸线最南端,地理上的南北洋流在此地交汇,因此形成了丰富的海洋生物资源。

整个建筑全长 34 米,呈现出半沉式的结构,底部支撑于 5 米深的海床上。

 

设计灵感来自于挪威的岩石海岸。建筑在外观上使用了厚重的混凝土材质,以抵御恶劣海况的压力和冲击。更重要的是,随着时间的推移,粗糙的混凝土外壳经过风浪的冲刷将变为人工礁石,贝类和藻类等海洋生物可以在这里栖息。

进入室内后,首先迎接客人的是一个安静的橡木门厅,象征着从陆地到海洋的旅程开启。

织物覆盖的天花板参考了海上落日的颜色,更加致力于创造温暖平和氛围,与不羁的户外形成鲜明对比。吧台区域是连接海岸线与海洋的过步道,顾客穿过之后即可进入全景下沉式用餐空间,这种物理上的转变通过一个垂直向下贯穿餐厅层的狭窄窗户得到强调。最后是一个每晚可容纳 35 到 40 人的用餐区域,11米宽、3.4 米高的窗户作为建筑的“全景之眼”,确保食客能看到海底随着季节而变化的景色。

而餐厅的食物本身是以使用当地的天然食材为主。 Under  主厨  Nicolai Ellitsgaard  此前曾在  Henne Kirkeby Kro  及  Måltid  等知名餐厅工作,他带来了一支拥有米其林顶级餐厅工作经验的  16  人厨房团队。 Nicolai  在餐厅开幕前探索了周围的海岸线,发现了海松露、石蟹及蹲龙虾这  3  种被遗忘的海洋美食,并且试图将它们融入自己开发的菜单中。

尽管  Snøhetta  设计的概念主要服务于独特的用餐体验,甚至还欢迎跨学科研究团队通过在建筑立面内外安装测量工具来研究海洋生物学和鱼类行为,但其实最终目标是创造新的机会改善官方的海洋资源管理。

Under  是对自然边界的探索与实验,是一个关于对比的故事。上与下、陆地与海洋。通过关注陆地和海洋生命的共存,这个建筑提出了一种新的方式来理解我们与周围环境的关系。

正如  Snøhetta  创始人及建筑师 Kjetil Trædal Thorsen 所说的,作为挪威南部的一个新地标, Under 挑战了一个人在环境中就餐的决定性物理因素。在这个建筑里,你可能会发现自己身处水中、海底或者在陆地和海洋之间。这将为你提供新的看待世界的视角。所以你对这种打破物理界限,探知新奇的餐厅又是怎么看的呢?

 

图片来源:snohetta

你觉得这种打破物理界限的餐厅怎么样?

正在加载 ... 正在加载 ...

你此刻的心情

  • 17

  • 0

  • 1

  • 2

  • 1

版权声明: 凡本站注明来源非设计癖的文章,目的在于传播,如需转载,请与稿件来源方联系,如产生任何问题与本站无关;凡本站所发布的图片、视频等素材,版权归原作者所有,仅供学习与研究,如果侵权,请提供版权证明,以便尽快删除。

留下评论 全部评论(0)