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未来食物遥不可及?宜家教你在家就能做!

宜家在哥本哈根的研究和设计实验室Space 10 推出了它的第一本食谱「Future Food Today 今日未来食品」。

这本书是美味,可持续与面向未来的集合,为人类自身和地球创造了完美的食谱,提出了更好的饮食行为指导。

每一道菜品都在 SPACE 10 实验厨房中得到改进和完善,确保每道菜都表达了对食物和我们生活的世界的关怀。

这是一本有使命的食谱,为缩小未来食品与人们厨房现在实际发生的事情之间的差距而诞生。「Future Food Today 今日未来食品」关注的是必要的、积极的食品未来,旨在为人们提供采取实际行动的方法。

虽然我们无法预测未来,但我们知道,如果我们希望世界变得更好,就必须彻底改变我们消费和生产食物的方式。

在接下来的 35 年里,我们对食物的需求将增加 70 % ,但我们根本没有足够的资源来满足像今天这样的饮食需求。「今日未来食品」食谱就是试图解决这个问题,远离不可持续的蛋白质来源,以微藻,昆虫和其他易于环境并且美味的食材为基础。

在这本食谱中,你可以找到吐司、汤,沙拉等多种食物的做法。

其中包含:无狗热狗、

臭虫汉堡

以及鼹鼠鱼炸玉米饼。

食谱跨越了不同的文化、情绪和季节,但它们都是为了重新唤起我们对食物和自身以及地球的关注。

SPACE 10 希望这本食谱可以激励人们对厨房产生好奇心,并激励人们在这本书的指导下采取实际行动,在自己的厨房中尝试可持续,健康并且美味食物。

SPACE 10 的厨师兼食品设计师西蒙·佩雷斯解释说:“有些食谱需要一些你以前从未见过的配料,比如昆虫或海藻;另一些则是厨房的经典名菜。我们想让尽可能多的人参与到这场对话中,无论是经验丰富的厨师还是有抱负的美食家。这真的是一本适合每个人的书,只要你有一颗好奇的心,并且有兴趣探索一个更可持续的未来。”

黑暗料理大神们,快去买!

好设计,赞一个~

图片来源:space10

你怎么看宜家这本创意满满的食谱?

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