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麦卡伦斥资 12 亿建造新酒厂,木结构屋顶足够惊艳!

导语

电影中007能喝的威士忌是怎么制造出来的?

文章转载自:一起设计
ID:together-design
原创:一起设计

  麦卡伦酒厂 

The Macallan Distillery

 

麦卡伦(Macallan)这个名字,对于爱喝威士忌的朋友来说一定非常熟悉。

 

作为最知名的单一麦芽威士忌品牌之一,无论是几百元的基础款,还是拍卖价高达的几百万的顶级款都有其独特的风味,被誉为「纯麦威士忌中的劳斯莱斯」

 

 

在 007 电影中,邦德喝的便是麦卡伦的威士忌。

 

△007电影片段

 

连马云都是他们家的忠实粉丝,不仅收藏了许多珍稀酒款,更曾亲自前往苏格兰的酒厂参观。

这么大名鼎鼎的威士忌品牌建起厂房来当然是毫不含糊。

 

 

这座酿酒厂兼游客中心由 Rogers Stirk Harbour+Partners 建筑事务所负责设计。

 

位于苏格兰的斯佩塞得产区的 Easter Elchies House的庄园内,庄园共占地占地 390 英亩(约 1.58 平方千米)。

 

 

新酒厂面积为 14,800 ㎡,总投资 1.49 亿英镑(约合12亿人民币),花了4年时间,于 2018 年落成。

 

同时,它也是全球最复杂的木造屋顶结构之一,获得了诸多奖项的垂青。

 

 

其灵感来自于苏格兰古老的圆形石塔,如同五个连绵起伏的小山丘,与周围美丽的自然景观融为一体。

 

 

无论是外观、功能,还是内部的配置都与过去的酒厂大异其趣。

 

 

 01. 

施工过程

 

这个项目最吸引人眼球的莫过于它的屋顶了。

 

如波浪般的木造屋顶结构由 1,800 根单梁、2,500 个不同的屋顶构件、以及 380,000个独立构件组成,几乎没有一处是完全相同的。

 

 

屋顶结构有两个主要部分:管状钢结构和木梁结构。

 

△示意图

主钢框架穿过木梁结构的中心,有助于抵抗扭转力。

 

V形钢结构的柱子支撑起巨大的屋顶,不需要任何修饰,结构就显露出独特的美感。

 

横梁是胶合木和单板层积材(LVL)的复合材料,在某些关键位置用钢加固。

木材结构上方除了木甲板还有蒸汽控制层、绝缘材料层、防水层以及植被种植系统。

△结构分层 

△屋顶吊装过程

△铺设防水膜

 

铺设绿色屋顶是因为麦卡伦在最初就确定了一个原则:「不破坏当地珍贵的天然景观。于是就有了这样的设计,在屋顶种植草坪。

 

 

凸起的三角形通风板规律的分布在屋顶上。

 

 

混凝土结构墙外围有着三角支撑,有更大的支撑力▼

 

 

双层玻璃外立面贯穿建筑的东侧和南侧,弧形的落地玻璃高度在2.6m到5m之间。

 

 

这样的大面积玻璃窗为室内带来充足的采光,从内向外看视野也十分开阔。

 

 

 

 

 02. 

内部环境

 

沿着外侧长长的走道向里,首先进入的是游客中心。

 

 

游客中心的入口就在第一个「山坡」下方,比另外四个「山坡」都要高一些。

 

△平面图

 

△立面图

 

这个区域带领游客了解威士忌制作的过程,更像是一个威士忌博物馆。

 

 

高耸的玻璃墙内整齐的摆放着威士忌酒瓶,伴随着投影,在灯光的照耀下十分惊艳。

 

 

沿着阶梯向上,两旁琥珀色的墙面就好像威士忌那澄澈的酒体,在空间里自在流淌。

 

 

上到二层,游客中心的中央是一个开放式的环形吧台,在这里一边畅聊,还能享受到美酒,开阔的空间令人倍感舒适。

 

用玻璃做护栏,视线毫无阻挡,使空间看起来更加通透。

 

 

中间通体黑色的圆形酒吧,在灯带的照耀下十分高级。

 

 

下方还有一个独特的酒窖,橡木桶像艺术品一样陈列在这里,仿佛隔着照片都闻到了酒香。

 

 

双层玻璃幕墙将游客中心和酿酒厂隔开。

 

 

之前的威士忌酒厂,一般都将每个制程安排在不同的房间,而麦卡伦这个新酒厂打破了过去的制式规则,将糖化槽、发酵槽、蒸馏室放在同一个空间内。

 

 

蒸馏器被均匀的排列成圆环状,给参观者带来震撼的视觉效果。

 

 

站在圆环的中心从下往上看,简直美不胜收。

 

 

有重要活动时,酒厂外便会亮起五彩的光芒,宛如一条璀璨的丝带。

 

 

麦卡伦让酒厂不再只是一家生产威士忌的工厂,更是一间完美将游客中心和生产空间结合在一起的现代化艺术建筑。

 

下次去苏格兰,有机会一定要去看看哦。

 

图片来源于:https://www.rsh-p.com/projects/the-macallan-distillery/

部分照片:Joas Souza

 

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