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Flotspotting:Freddie Paul 设计的啤酒树

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对我们绝大多数喜欢喝啤酒的人来说,啤酒经常以瓶装或者罐装成品出现。我们对谷物的发酵过程只有模糊的概念,啤酒的创造过程似乎很神秘啊。家庭酿酒师们当然对整个过程了解更深入,但是他们的炼金术更多地隐藏在那些不透明的不锈钢容器中,符合「绝命毒师」(Breaking Bad)里高中化学老师 Walter White 的冰毒实验室水平。Freddie Paul 在伦敦南岸大学产品设计专业学习,设计了一款让啤酒酿造过程真正更加透明的家用装置,作为最后一年的项目作业。

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让我们来看看啤酒树装置的宣言吧,「让酿造过程更美」。它的主旨和特色有:庆祝酿造工艺,家庭啤酒制作艺术,让酿造师对最终产品有完全和灵活的掌控,使用粉碎的麦芽大麦,2 周就能完成酿造过程。

下面让我们来开始整个制作过程。

1 在顶部的烧水罐(Hot Liquor Tank)里加入处理过的水,加热至 80 摄氏度。
2 在麦芽浆桶(Mash Tun)中加入谷物,和热水混合搅拌成均匀的粥状。研磨 90 分钟,制成麦芽汁。
3 将加热壶(Kettle)中的麦芽汁,加热沸腾 60 – 90 分钟,加入啤酒花,带来清爽的苦味和芬芳的香味。
4 冷却管(Cooling Coil)管外对流的冷水将100 摄氏度的麦芽汁降温至 25 摄氏度,热量最后被散热器吸收。
5 在发酵罐(Fermenter)中,加入酵母,冷却的麦芽汁开始了发酵过程。
6 经过 2 – 5 天的发酵后,就可以通过虹吸作用(Syphoning)把啤酒引入瓶中,再静置 5 天就可以享用了。

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那么酿酒师们是怎么评论的呢?反方意见是:「看上去不可能清洁它,麦芽浆桶会丢失很多热量,似乎也不能净化从麦芽浆桶流出的麦芽浆。」但也有正面的评价:「我的好朋友们和我都愿意花高价去买一套。建议你严肃考虑采用跟 Kickstarter 上项目一样的方式筹集资金,实现生产。今天我就愿意签名支持你!」

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该作品最后的原型在 2014 新设计师展上呈现,这是英国最重要的毕业设计大展。

产品名称:Flotspotting 啤酒树

设计:Freddie Paul

产品状态:已有原型

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