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食物变质了吗?摸一摸凹凸标签就知道!

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小记知道,在英国,有许多食物过了打印的保质期也还是能吃的,这样就容易造成超市处理大量未变质食品从而导致浪费的现象。

Solveiga Pakstaite 设计出一款三角形凹凸标签 (Bump Mark),只需将其贴在食物的外包装上,当它是光滑无阻的时候,你知道食物是还未变质的,反之,当它开始出现凹凸的颗粒,你就该小心了,食物可能已经变质。

BumpMark1

二十岁出头的 Solveiga Pakstaite 设计这款 Bump Mark 的初衷是让消费者能够用摸得到的办法察觉到食物是否变质,而不只是听信于一个打印的保质期标签。

经过 20 多次实验后,这位年轻的设计者想出了避免浪费的一个办法,可以利用明胶的特性来模拟食物的变质过程,使人们知道更准确的食品变质时间。

先看一下凹凸标签的结构图,它由四层组成,从上到下分别为表层塑料薄膜、明胶层、塑料凹凸层和底层塑料薄膜。

BumpMark2

原理非常简单。因为明胶也是一种蛋白质,它变质的时候会从固态变成液态,原本摸不到的塑料凹凸层可以被摸到时,就证明明胶已经变质成液态了。

BumpMark3

所以利用明胶特性来模仿以蛋白为基础的食物的变质过程,可以估摸着知道食物何时变质。

它适用于检测基于蛋白质的食品(例如猪肉、牛奶、奶酪等)是否变质。

那么问题来了,不同的食物蛋白量不同,如何做到「对症下药」?

原来根据不同的食物的蛋白质含量可以改变明胶的浓度,以进行更准确的模拟对比。

产品名称:凹凸标签
设计:Solveiga Pakstaite
产品状态:原型

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