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木柴烤制的披萨,别具一番风味

农家乐的土灶饭有种香香的味道,那是因为烧柴做饭的时,燃烧的木柴会释放出特殊的酚类分子与食物中的有机物相结合,生成芳香的风味物质。今天介绍一款可以用木柴做燃料的便携式烤炉,可以在家或者户外烤制一份别具风味的披萨。

英国的设计师 Tom Gozney 六年前就提出了设计便携式石头烤炉的构想,想让大家聚在一起共享美食。他组建了 Roccbox 团队,与英国著名的烤箱公司 Gozney Ovens 合作,共同开发出了这款石头烤炉 Roccbox。

Roccbox 02

石头烤炉 Roccbox 是一个不锈钢打制的便携式烤炉,外层是保温隔热的硅胶涂层。可用木柴或者燃气做燃料,15 分钟内可将炉内温度加热至 500°,炉壁外侧有温度指示。烤箱底部是打磨平整的石制炉壁,可将食物放置其上,90 秒内便可烤制出一份披萨。

Roccbox 09

完整的石头烤炉 Roccbox 组合包括烤箱、披萨铲和柴灶,有灰色和绿色两种颜色可选。可以烤制披萨、肉类、蔬菜等。相比电子烤箱,这款烤炉烤制食物需要一定时间,这正是设计师 Tom Gozney 的用意,等待食物的时间正好可以增加感情交流,大家一起品尝不同风味的食物更是其乐融融。

Roccbox 10

Roccbox 07

Roccbox 08

这种通过石头导热烹饪食物的做法跟石锅有相似之处。除了木柴这种燃料,也可以考虑下使用新能源,设计癖之前报道的太阳能烤炉和这个石头烤炉 Roccbox 烤出来的食物哪一个更好吃呢?

你喜欢这款烤炉吗?

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