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他设计了红星奖奖杯,又在五道营胡同里造了家很火的餐厅

最近,在五道营胡同里有家很火的餐厅叫做:菀(wǎn),专营越南米粉小众菜色。店面 200 多平方米,从外形上看是套隐藏在温室内的四合院。开业短短三个月内,这家店就已列入和胡同内的藏红花、葡萄院等「明星餐厅」的排名中。

除了店内异域美食之外,最吸引人的就是餐厅内充满「阳光雨露」的设计格调,而构思出这个设计的人就是产品设计师:谢大欢。从设计理念、屋内所有的装置和家具设计,全是他的良心之作。

谢大欢设计了很多优秀的产品,中国创新设计红星奖奖杯就是他的作品之一,直到今天,红星奖的奖杯还在沿用这款设计。不知一个产品设计师跨界做室内设计听起来会不会有点儿「不务正业」?

安静了这几年,谢大欢早已对设计有了不同的理解。设计癖采访了他,听他讲了讲从红星奖奖杯再到现在越南米粉店,这几年间蜕变后对设计的理解、观点。你一定会发现,产品设计早已不是当初人们所想的只聚焦于产品上,就如谢大欢的话来说:它不再单纯作为创作方式,而是一种「管理工具」。

1477772423 器百分艺术设计公司创始人 谢大欢

想当年的「红星奖杯」

谢大欢是工业设计出身,在从业多年当中设计过很多优秀的产品,包括红星奖奖杯的设计也一直沿用至今,成为了国内设计比赛经典奖杯之一。在谈论现有的设计项目前,他也向我们透露了当时设计红星奖奖杯时的想法。

红星奖的奖杯分为两种,红色是普通奖,金色是金奖。当时在设计红星奖奖杯时,设计者共有三个人,谢大欢作为主要设计。最早在构思时想法比较直接,截取了红星奖 Logo上的一部分作为奖杯主体,但是在为它设计一个底座的时候遇到了困难,作为一个设计奖的奖杯来说,始终觉得这样的形式有些平庸。

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于是回到原点,一个奖杯为什么必须要底座?它要表达的是什么?沿着这样的思路,回归了最单纯的红星奖的形象,试图在空间关系里用最简单的设计语言去表达,就有了现在大家所看到的折弯的语言,因为设计语言简洁了,它形态的包容性却提升了。

在细节的处理上,为了保证感官上的舒适,在奖杯的尾部与顶端的宽度有几毫米的差,目的是消除上下统一宽度后视觉上「大头沉」的感觉。有趣的是这个奖杯在设计语言上是折弯的做法,实际用的是精密铸造,这也是在设计过程中,不断优化的出来的结果。

包括不断实验奖杯的宽度、材料、表面处理的工艺、颜色等方面的细节,做了很多的实验与模型。这些都是一眼看上去看不到的设计,但是在产品背后,设计却让红星奖的奖杯在今天看来成为了有潜力经典设计的奖杯。

设计是一种管理工具,好产品懂得「社交」

这几年谢大欢不断在设计行业中尝试不同的「角色」,从品牌到建筑、室内设计,这让谢大欢在不同设计领域中的悟出:设计不再是单纯的创作方式,设计更多是作为一个管理工具。

在大多数设计师的圈子里,认为设计是创作行为,但是如果把设计当做管理工具来用,它的价值会更大。当你把设计这件事变成管理工具,对一个品牌的创新和组织结构和团队以及品牌外在所产出的创新力会完全不同。任何一个被世界所认可的品牌企业,它一定要具备独立人格、价值观。苹果就是最明显的例子,你会明显感觉到它鲜明的「独立人格」。

这让谢大欢慢慢发现,设计不再仅仅是创作行为,而是通过创作行为的思维方式变成一种「管理工具」。这个时候会发现,除了是设计师在创作以外,将思维方式置入到品牌本身,在面对当下消费升级的市场时,这种形式对帮助品牌起到很强的竞争力。

156151244905687438 五道营胡同内的菀

几个月前,谢大欢投入到一个跨界设计项目中,这家店的名字叫做:「菀」。你会从这家店当中发现到设计不再只是传达产品本身,而是生活方式、社交属性等信息。

菀的餐厅主要经营小众菜品:越南米粉。这家餐厅开了三个月,迅速就在五道营的胡同里火了,被大众认可。回想马斯洛的几个层级,早在很久之前,我们就解决了温饱问题,但为什么大家还不能满足最底层的吃饱穿暖?谢大欢认为所有的产品设计都是属于「社交性质」。比如一件衣服,我们会通过它的风格来判断这个人的喜好、品味,这就是最基本的不说话已经产生社交行为。

但任何一个设计行业的人都容易有思维陷阱,如果过度关注产品本身的话,就会陷得很深。产品除了功能本身以外,它的社交属性更多是要去表达产品之外其他维度,设计师更多是在做这些事情,而消费者在这样一个被设计过的环境当中,除了事物以外,更能体会到品牌背后想传递的生活方式。

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一菀粉

牛肉三明治

朋友之间会相互推荐美食的餐厅。比如你推荐了一家味道不错,环境别致的餐厅,这家餐厅更多为你提供的是你对选择的表达和发现的表达。产品把功能细分,除了基础之外,很大层面用社交的维度去分析,你会更清楚设计的创作目的。设计师能把产品设计好,那将这种设计思维放入品牌当中的各个环节,就会形成「管理工具」。

当时在承接越南米粉店的项目时,他让助理找了大量有关越南的图片和信息,在这些信息当中获取想要传达的元素。按照传统餐厅的方式设计的话,肯定会选择放很多越南的元素进去,但是谢大欢认为从地理位置上这是在北京,不是在越南,要是把越南的佛像拿过来,那只是罩上一具躯壳。

经他大量思考之后发现到越南还能被称之为特点的就是:气候。在整个项目当中,最有价值的一句话就是:要设计一个充满阳光雨露的地方。那什么才能叫阳光雨露呢?必然要有阳光、湿度、植物和一种轻清透的感觉。

他们在五道营找了套四合院,让每一个屋脊的地方都在玻璃的笼罩之下,形成温室的效果。室内养了近 60 多种植物,在北京养南方的植物很难,不仅个空间要达到要求,湿度也要改变。所以他们在室内布上喷雾系统,屋内的湿度控制的刚刚好。

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店内的家具也不能疏忽,为了搭配室内的格调,家具从材质、颜色,以及如何布局,符合「阳光雨露」,谢大欢在设计上做了细致的思考。屋内所有的装饰、设计都没有「独显」的感觉,所以你能看出在家具设计的技法上他表现很克制、单纯。

谢大欢告诉设计癖:这些家具完全体现出了「没有存在感的设计」,它自然的融进了环境当中,绿色绒面材质,会留下做过的痕迹,黑胡桃木头透显出低调、东方的感觉,说实话当你与这些家具接触时不会从中察觉出任何「越南小调」,但就是有一种不出来的舒适在贴切主题。

他认为一个品牌不要太用设计去讲过多复杂故事,一定要跟消费者互动的地方留下细节和碎片,对碎片认知也是经过系统的设计,但这都是消费者自己发现的,每一个细节都为社交而准备的,并且感知设计师的意图。

谢大欢告诉设计癖:餐厅在前三个月都没有做任何品宣,因为不知道结果会如何,环境是否恰如人意,菜品合不合大众的口味。但以现在来看它自然而然形成的评优的信价比,充分的体现出了设计作为管理工具为这家店形成正确的「独立人格」。

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一个设计师的自身定位

时至今日,谢大欢对设计癖说,他现在很难为自己界定一个身份,到底是产品设计师还是室内设计师。就像现在谢大欢的设计公司所参与的项目里面都涉及到不同领域,他逐渐觉得自己变成了「设计出品人」。

而现在的餐厅能被得到认可,是因为他们不给自己贴设计师的标签,艺术家的标签。产品做的好是应该的,获得大家喜欢和认可,这没有什么出众的。谢大欢说深泽直人告诉过他:设计师要躲在设计的后面,设计要躲在产品的后面。

现在想想,设计完这家店设计师就要退到后面,让产品自己去表达。从这些你能看出来,从建筑设计、室内设计、家居设计,一个餐厅的构成是由多重设计产生的,这恰恰体现出:设计师不是万能的,但又是在创造不可能。

图片来源:谢大欢、设计癖拍摄

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留下评论 全部评论(10)

  1. 都是 个性的产品 挺好玩的

  2. Hey,Young blood

    产品可能不好吃,但是好看

    1. 小短腿

      那你就看吧;)

      1. 我想认识你

        1. 小短腿

          是要打我吗?

          1. 我怕打不过你,,,快点,认识一下!

          2. 小短腿

            额,你好, 请多支持设计癖~

  3. 觉得有点乱,不知是不是没拍好。

  4. 怎么处理瓦房和玻璃顶的衔接的?

  5. poker

    晚上看了题图表示好饿

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