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星巴克要关掉379家茶店,原来卖茶比卖咖啡难多了

7 月 28 日早上,星巴克宣布将关闭旗下全部  379 家 Teavana 茶店。

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等一下……星巴克开茶店失败了?

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等一下……星巴克不是卖咖啡的吗?什么时候开始卖茶了??

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快拿出小本子,进入科普时间。

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其实星巴克关注茶叶市场不是心血来潮,这个想法从它开第一家店的时候就有了。1971 年,第一家星巴克落地美国西雅图,招牌上写的是「 Starbucks Coffee Tea & Spices 」。

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如果你搜索星巴克介绍也会发现,除了说它是美国一家连锁咖啡公司,还说了店里会售卖茶、馅皮饼和蛋糕等商品。

不过星巴克怎能满足于只在门店里卖卖茶包呢!于是它开始了一系列动作进军茶叶市场:1999 年星巴克收购茶叶生产和分销商 Tazo;2012 年星巴克以 6.2 亿美元收购了总部在亚特兰大的茶业零售商 Teavana,Teavana 成为星巴克旗下的高端茶品牌。

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Teavana 是美国一家本土茶叶生产零售商,成立于 1997 年,市值近 10 亿美元,茶叶品种超过 100 种,上游供货商总数超过 100 家。Teavana 建立了一个专业采购团队,会从全球范围内的茶园和茶商那里采购,然后与大量工厂和代工厂合作制作 Teavana 品牌类产品。

和 Teavana 合作,意味着星巴克一下拥有了全球近 300 家直营销售门店,这对想要实现初心的星巴克来说开了一个好头。

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星巴克想像「经营咖啡那样去经营茶」,所以开设茶吧也是计划之一,2013 年10 月,在纽约曼哈顿的富人区里,第一家 Teavana Tea Bar 开业了。

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星巴克当年雄心壮志,制定了一个目标,计划在 5 到 10 年内开设至少 1000 家茶吧,希望把饮茶生意做得像咖啡生意一样成功。

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茶馆里注入了不少东方元素:禅宗装饰、灰色的墙壁、墙壁上写着「智慧」「炼金术」……

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外国朋友沏茶的画面你在别处见过吗?

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Teavana 茶吧模式强调个性化体验,店里提供多种热茶和冰茶、抹茶拿铁、起泡茶饮、点心、轻食,还可以从 Teavana 「茶墙」上选择茶叶, 由 Teavana 店员现场沏制。

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如此高大上的星巴克茶吧,经营起来却异常艰难,即使星巴克已经成为大部分人的日常选择,但选择来这儿喝茶的人还是太少了。

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无奈之下,2016 年 1 月,星巴克宣布在洛杉矶比弗利山庄附近的茶吧会彻底关店,而 3 家在纽约的茶吧将改造为星巴克咖啡店。

星巴克美国业务的总负责人 Cliff Burrows,希望 Teavana 茶吧能成为饮茶爱好者们轻松交谈、分享体验的一个好地方。但实际情况却是,除了专程去品茶和了解茶文化的顾客外,大部分人还是会选择去星巴克咖啡店和朋友同事聊天、办公,何况咖啡店里也有茶卖,如果突发奇想想要来一杯的时候,也能满足顾客饮茶的愿望。不过茶店却有意减掉了美国人喜爱的咖啡,专心做茶,这样看来消费者已经很有限了。

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中国是喝茶文化很丰富的国家,星巴克也不想错过这个市场,2016 年的时候就听说会来中国开设茶吧,不过到现在也没出现,却等来了「将在 2018 年春季关闭星巴克旗下全部 379 家 Teavana 零售店」的消息。

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生意不佳的茶吧拖累了星巴克业绩,关闭店铺也是心碎之举,不过 Teavana 饮品还是会在星巴克各大门店销售的,换种角度想,其实星巴克的茶叶没有离开市场,只是茶吧的经营方式没能在市场中站立得住。

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星巴克把茶吧开黄了,难道卖茶比卖咖啡难?

哪里出了问题?你说呢。

图片来源:新浪微博 

星巴克茶吧生意惨淡,这事你怎么看?

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留下评论 全部评论(8)

  1. 主要是没有麻将

  2. 只要来中国!什么贡茶、皇茶都的跪

  3. 苍苍

    一、没有深刻了解中国茶文化。(茶的品种、茶效、茶具、喝茶的方式、氛围等等)喝茶很讲究。
    二、日趋返璞的今天,文艺又偶尔的慢生活方式也开始被年轻人喜爱,但是接受程度又有差异化。
    三、需要考虑体验式服务。
    四、环境。店的整体风格,盛茶的容器都要考虑。
    五、最终需要结合中西文化避繁就简、深入浅出,不能单一复制。

  4. 红summer

    我还是喜欢在星巴克喝咖啡

  5. 市场位置选错了吧 美国人茶文化不浓厚

  6. 基洛飞

    我只喜欢喝奶茶那种甜饮,糖多料浓…我很肤浅的!

  7. 梅子

    卖茶不简单

  8. 牛QQ

    茶吧和茶馆不同,其实可以参考文化背景,把茶文化茶生活注入在茶吧经营里。在美国,喝茶的市场还是太小了。