上海最近爆红一支冰淇淋!单品卖4万支,用了什么创意?
文章转载授权自公众号:咖门
ID:KamenClub
编辑:秋秋
今天,我们继续关注如何吸引顾客。
最近,一款“燕麦地球”冰淇淋在上海卖火了。
这个产品出自一家冰淇淋店,上市6个月单品卖出超4万支,小红书有4200+笔记,算是一个爆款产品了。 它有哪些值得借鉴的产品思路?
01
一支冰淇淋,单店半年买4万+
最近,上海茶饮圈的朋友给我推荐了一款冰淇淋,球形的外观、蓝绿相间,外形上酷似微缩版的地球,它还有个好听的名字:“燕麦地球”。
排队一个小时买到的燕麦地球,图片来自抖音截图

短视频获赞几十万,图片来自抖音截图
在抖音,很多拍它的短视频能轻松获赞几十万;在小红书上,燕麦地球已经贡献出4200+笔记,单品的火爆也让冰淇淋店成为大众点评必吃榜餐厅。
我了解了一下这颗冰淇淋球,它是以燕麦奶做基底,采用抹茶、蝶豆花、椰子等食材,以天然的绿色和蓝色调配出“地球配色”,售价38元。
燕麦地球火了,这背后,隐含的是产品“造景”的思路。
什么是产品“造景”?简单来说,一杯饮品的观感不再是茶基底与小料的堆叠,而是用“造景”的逻辑,比造型更进一步,把小料有机组合,让顾客有更多想象空间。
就如同上述产品一样,熟悉的小料+人们对地球环保概念的认知,很容易引发顾客的购买热情。前段时间突然爆火的“荷包蛋”造型,也是“造景”的一种路径。
我看了十几家茶饮店爆款的产品,发现了茶饮“造景”的5种路径。
02
茶饮“造景”,已有5个参考思路
1. 高颜值+有内涵,激发共鸣
“造景”造的不仅仅是一个“型”,它可以更加有意义,结合现在年轻人都非常认可的概念。比如上文的爆款冰淇淋,用到的就是环保理念。
乐乐茶在刚刚过去的地球日也推出了新品地球酪酪,采用的是蓝莓+牛油果+酸奶+燕麦奶的搭配,像是把地球的“青山绿水”“蓝天白云”装入杯中。
大家都在卖水果茶,我发现水果茶更加极致的卖法:直接“造景”造出水果的样子。
值得一提的是,出品前还有一个巧思:店员会在顾客面前,用喷枪在桃子顶部喷上水果粉末,眼见为实的水果“造景”,给了顾客惊喜,还充分调动了顾客拍照分享的冲动。
由于粉桃制作工艺复杂,门店只能分时段限量供应,以上海月星环球店为例,该产品的售卖时间为13点100个、18点100个。
高颜值、有参与、限时限量售卖,一颗粉桃桃或许是个很好的示范。
3. 花朵“凹造型”,戳中女孩子的心
鲜花最受女孩子们喜欢,同样也会吸引奶茶女孩们的注意。
深圳一家蛋糕店,花语杯系列推出了鲜花饮品,草莓、葡萄、芒果、牛油果4款饮品上面对应了与水果茶颜色相应的鲜花,把一杯饮品打造成了“赏花品茶”的景观饮品。(啰嗦一句:用到非食材物料要特别注意食品安全。)
厦门的Be Normal Cafe推出的特调咖啡花环,顶部是将抹茶奶酪涂在杯口,再用水果碎进行装点,成为不少游客打卡必点的单品。
Be Normal Cafe特调咖啡花环
4. 借用明星/IP形象,比如“曲发谦谦”
在火星情报局特饮站,多款明星IP形象被打造成饮品,通过网络综艺成功出圈。
曲发谦谦、迪迪一哥、魅舞维维等明星IP造型,成功打造成饮品顶料。

曲发谦谦
5. 借势国潮文化,更易出圈
去年至今,饮品在不断与国潮、传统文化符号相结合。
比如坐落在北京故宫城墙下的角楼咖啡,就借助国潮在杯身上体现了更多故宫元素。这种利用传统和现代的产品包装结合,很符合当下年轻人的审美。
总结来说,不管是很早以前的乌云奶茶,还是半仙豆夫的白玉丸子,本质上也都是在“造景”。而“造景”就是把一种想突出的原材料做到极致、放大,或是做出有趣的效果。

半仙豆夫的白玉丸子
往年大家“造景”是为了好看,今年我发现,在好看的基础上,门店开始融入概念、内涵,让一杯饮品、一支冰淇淋,也能表达态度,彰显认同。
7分甜产品负责人潘升仪认为,茶饮的“造景”为了让产品具有自传播的属性,增加消费者主动传播品牌的意愿。
它的本质,是给顾客增加一个购买的理由。
03
好的“造景”,是用创意降低操作难度
任何创意的前提,都要考虑实际可操作性。
潘升仪说,很多品牌不是不愿意去做,而是太复杂的步骤,反而可能造成消费者失望更多,出品难以标准化,还有可能造成客诉的风险。
一些独立咖啡馆做创意咖啡很吸睛,一些大的连锁品牌就很难去复制。
因此,“造景”时就要想清楚,这是一杯需要快速复制、标准化出品的饮品,还是一杯小范围引流的产品。
燕麦地球之所以风靡,就是因为它相对好做,用足够好的创意来降低了操作的难度。
燕麦地球
“造景”也要适度。潘升仪认为,每一个人做出来都一样,刚入职的伙伴也可以做好,这就是该有的“度”。
此外,很多“造景”用到的原料,并非是茶饮常用的小料,需要更加注意物料管控。比如草莓干是否会因存放受潮,做头发“造景”的龙须糖,如何合理使用和保存等。
做头发“造景”的龙须糖
04
结语
“造景”不一定是做爆款的最优解,但可以是尝试的一个方向。 成功的“造景”,在营销、运营层面要有讲得通、说得明的理由——好看只是皮囊,内外兼修就有了打造爆款的方式、路径。
你此刻的心情
-
30
-
1
-
0
-
5
-
2
版权声明: 凡本站注明来源非设计癖的文章,目的在于传播,如需转载,请与稿件来源方联系,如产生任何问题与本站无关;凡本站所发布的图片、视频等素材,版权归原作者所有,仅供学习与研究,如果侵权,请提供版权证明,以便尽快删除。