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飞盘之后,新中产又被“围炉煮茶”割韭菜?

新中式是消费陷阱?还是潮流密码?

本文经授权转载自:印客美学
ID:ink20160101
作者:涟漪涟漪 
 责编:丛夏 
编辑:卝生

今秋忽然刮起了一阵“围炉煮茶”的风,抖音 #围炉煮茶 话题下视频播放量已经达到5.3亿次,小红书话题浏览量也超过1155w。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

图源:抖音APP

但点进去一看,小编的表情就是地铁老爷爷看手机……怎么和想象中的,不太一样呢?

 

01

围炉煮茶,新瓶装新酒?

今年秋天流行起的这波“围炉煮茶”,乍一看名字,让人以为会是什么类似“红泥小火炉”之类的文人雅兴,但几条视频一刷,才猛然意识到,这不过又是一个新晋“网红项目”。

它看上去确实是很有“网红”那味儿了。

刷一刷社交软件里话题下的众多分享,很容易捕捉出一场围炉煮茶的“配货”。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

除了标配的炭炉和茶以外,一张大大的桌子上还会配备各种新式老式的点心、柿子、橘子、烤红薯、板栗、花生……

而装盛它们的,大多数都是瓷器、竹编篮、藤编篮、木盒这类带有古朴味道的器皿。旁边摆放的桌椅,也大多是竹编、藤编、木制类。

同时上镜的,还少不了起装饰作用的书法折扇、字画。

许多年轻人会专程挑一个时间,或是大众点评上精挑细选一间茶馆茶楼,或是去自媒体博主的评论区下盖楼求安利,或是以露营的方式,装备齐全地来一场正正经经的“围炉煮茶”,享受这份秋冬的“仪式感”。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

这阵风,是从哪刮起来的呢?

很多人听名字,会以为这是中国古代文人茶事。

中国古人确实煮茶,但倒是不会如此丰盛。有时一只炉、一方炭、一提水、两只盏、一张茶饼,就足够了。苏东坡“红焙浅瓯新活火,龙团小碾斗晴窗”,说的就是雪天煮茶之事,其重点在品茶闲话,不需要这繁多的准备和精美的陈设。

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事实上,今天“围炉煮茶”是脱化于云南的“火塘烤茶”。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

火塘是云南人生活中必不可少的东西,人们用它取暖照明、烧煮食物,也会直接在炭火上烤食物,像“围炉煮茶”座上客的烤红薯、烤糍粑,都是当地人日常的吃食。

而作为茶文化源头之一,云南当地人也会用火塘烤茶,讲究的还有颇为复杂的工序,据说这样烤出来的茶,冲泡出来的茶汤要更加醇厚浓郁。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

围炉煮茶就是在此基础上,将火塘烤食与烤茶一拼合,再摆上应季水果、新式茶点、干果之类,碗碟器皿桌椅陈设一律换成中式味道的,火塘烤茶就摇身一变,成为了新晋网红,吸引了一众当代年轻人纷纷前来打卡。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

“围炉煮茶”的年轻人,吃着新式的茶点,甚至喝着新式茶饮,还将其成功融入露营野餐活动中,与其说它是“新晋网红”,倒不如说它是把从前的下午茶重新包装之后,又套上了一个文气十足的中式名字的结果。

年轻人,怎么就爱上了围炉煮茶呢?

 

02

令人着迷的,是中式慢生活?

除了喝茶,现在有很多年轻人开始养鸟遛鸟、盘核桃,溜着空过上悠悠闲闲的老年生活。

自媒体平台上,不少年轻人在研究核桃怎么盘,秀着自己盘了五六年的核桃;还有人分享着提着笼子的“遛鸟穿搭”。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

知乎上有不少人都在讨论“年轻人如何优雅地遛鸟”“年轻人如何优雅地盘核桃”。一边说明潜认知里他们依然把这视为“老年爱好”,另一边也证实着他们确实愿意花时间和精力在这些“老年爱好”上。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

图源:知乎

为什么年轻人会喜欢上喝茶、养鸟、盘核桃这些“老年爱好”?

首先,这些活动的共同点就是慢,年轻人喜欢围炉煮茶,也是对一种“慢生活”的追求。

从商家“围炉煮茶”的宣传语上,和社交平台的话题介绍中,都能频繁看到“慢”的意思。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

图源:小红书APP

喝茶,那种慢悠悠的惬意感和养生感,让人条件反射会觉得是老年生活。

而年轻人的日常饮品中,奶茶和咖啡的选择大概率远远超过传统中式茶饮。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

但最近几年,年轻人确实越来越爱喝茶了。

购茶群体中,年轻人占比正迅速增加。《抖音电商茶行业洞察报告》调查数据显示,去年抖音茶行业18岁至30岁消费者规模增速迅猛,仅2021年7月至12月同比增幅就达到639%。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

围炉煮茶,或也不失为年轻人让生活暂时慢下来的新方式。

另一方面,与“慢”字相生的,就是“中式”。

这几年,无论在服饰领域、食品领域还是家装领域,都刮起了“新中式”浪潮,衣、食、住的喜好都偏向加上中式元素(回顾:爆火的“新中式乱象”)。

围炉煮茶也是如此。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

茶文化本身就是中国传统文化中很重要的一部分,年轻人在表现出对围炉煮茶的喜爱的时候,实质上也是对今天环境下新的中式生活方式的推崇。

并且数据也表明年轻人在饮品选择上,越来越钟爱中式茶饮。

艾瑞咨询《2021年中国新式茶饮行业研究报告》显示,中国新式茶饮行业市场规模正在快速增长,年轻人越来越喜爱新中式茶饮,喜欢前往新中式茶馆消费。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

图源:小红书APP

从前面说的各种中式碗碟、桌椅、字画、服装,还有对于中式茶馆茶楼的青睐,都可以看出来,去围炉煮茶的人,很大一部分也是在追这种“中式”的感觉。

围炉煮茶,也就为年轻人追求“中式”提供了一个新的路径。

说到底,这种风刮得好像突然,但又合情合理。

毕竟,这也不是第一次了。

 

03

潮人们,甘愿被收割?

互联网是有记忆的。

从年初到现在,滑雪、飞盘、露营、路冲、围炉煮茶……一波又一波的热潮刮过。年轻人追赶潮流的脚步,今年似乎格外匆忙。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

一批批年轻人人在这些所谓“潮流”上,乐此不疲地花钱、花时间。

国内各大城市的各种飞盘教练培训机构、飞盘班、飞盘俱乐部,雨后春笋一般冒出来。在北京,一节飞盘体验课价格平均120元起步。前阵子的首届北京飞盘公开赛,光是报名费就高达3000元,但参加人数却丝毫不见少。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

而对于像滑雪党、露营党来说,装备支出绝对是大头。就说露营,虽然是丰俭由人,但就算必备的基础装备,一套下来也基本上要小一千;好一点的设备齐全的开销几十万也是轻轻松松。

乘着这股热度的商家们都赚得盆满钵满。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

反观这次的“围炉煮茶”,也是同样。

现在在电商平台输入关键词,已经有大量全套装备在售卖。

标记“网红围炉煮茶套装”的商品,排在前列的一套炉、壶、烤网、托盘、果篮,售价直逼1000元,不配任何配件的单只炉子,价格普遍也有200元上下。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

在杭州,茶馆的“围炉煮茶”2人套餐,200元左右极为普遍,稍高档一点的茶馆价格能高至7、800元,但依然有很多人前去打卡。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

冬天滑雪、春夏去露营玩飞盘的人,秋冬又纷纷开始烤炭火、喝茶饮了。

年轻人为什么会一次次甘愿被收割呢?

除了大环境的因素外,主要是由于“潮流”自带“社交货币”属性。

一方面,它能够成为人们在社交场合的统一话题,架构社交的桥梁。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

另一方面,这些潮流活动本身也是一种社交方式。

它们大多都不是一个人能完成的,无论是露营、飞盘还是围炉煮茶,往往都是三两好友乃至更多人的聚会,甚至是以实现某种社交目的而组的局。

而与此同时,年轻人对于多样化的社交方式一直保持需求度,。这几年满大街的剧本杀和密室逃脱,也是类似的活动,它们几乎已经成为年轻人的一种社交习惯。

这时候,把组局换成围炉煮茶,也不失为一种新鲜的体验。

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此外,年轻人的消费方式受社交媒体影响很大。

新浪曾做过一份《当代年轻人潮流消费调查问卷》,结果显示,社交媒体与潮流App已经成为当代年轻人信息获得的重要来源,而其消费行为受这些平台信息影响极大。

以食品饮料消费为例,去年,哔哩哔哩洞察与尼尔森IQ联合发布的《对味新人群——2021Z世代食品饮料消费洞察报告》表明,Z世代的食品饮料消费路径,是从认知、到种草、到搜集信息、再到互动分享的过程。

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这个消费与“打卡”的过程,又进一步刺激着内容的传播。

社交平台不仅仅是年轻人分享生活的场所,也是商家了解年轻人、与年轻人进行沟通的媒介。

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今秋这波“围炉煮茶”也是如此。

自媒体平台博主进行分享后,被一些用户发现并跟风“求安利”,官方随后设置话题、分配流量,引发了越来越多的关注,商家自然也就紧跟热点,整条链条就被牵了出来,继而形成循环,“潮流”就形成了。

但无论怎样,其中的核心或许还在于年轻群体之间的认同感。

飞盘之后,新中产又被围炉煮茶割韭菜?

Z世代被认为是孤独的一代。

他们大多数都是独生子女,又成长于快速流动的社会,人与人之间形成前所未有的疏远和距离感,学习、工作与人际关系处理都给这一代年轻人带来巨大的焦距与不安,也使他们对于“群体感”有着强烈的需求。

“潮流”就成了他们增强彼此联系的工具。

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他们用共同的社交爱好,显示着对这一群体的品味、情感、兴趣的认同和归属,从而建构着“我们”的概念与情感联系,获取着强大的“群体感”。

然而,潮流朝生夕替,围炉煮茶这阵风,年轻人这次能追多久呢?

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